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实心鱼丸汤的做法

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,长春市最权威癫痫医院你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。河南省羊角风权威医院排名所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关实心鱼丸汤的做法吧。

1.将鱼去鱼肚,洗净,沥干

2.1去蛋白

3.2准备好各种调味料

4.1212蛋白放入速冻中,降温

5.2121用刀取鱼肉

6.左手拎起鱼尾,右手贴着的鱼的最末端用刀刃对着用力往前边推边撇出来

7.鱼的另外一面也照样将肉撇出来

8.将撇下来的肉,一手固定鱼身,一手用汤勺立在鱼肉上,直立从鱼尾往鱼头方向刮。有血和鱼筋部位要去掉

9.所有的肉刮好以后,再用刀背轻轻的敲打一遍,这时外部的鱼肉比较不会散,刀背剁可以将鱼肉碎点,将全部打好的鱼肉放入冰箱稍冷藏。(此部分可用搅拌机代替,但是口感会差点。)

10.1搅打的肉很黏。可插入筷子站立

11.2等鱼肉降温后,再从冰箱里拿出来,给鱼肉调味。首先放入的调料是盐,放入鱼肉以后,搅打起筋,比较费劲,请有耐心

12.1这时加的是地瓜粉,拌匀

13.2将姜粉用少许水调匀,并倒入鱼肉中可去腥,再拌匀

14.这时候从冰楚雄州专治癫痫病的专科医院箱里拿出冻过的蛋清,加在鱼肉中,快速拌匀起筋

15.调入香油

16.调入糖,味精,鸡精,拌匀

17.最后放入切碎了的青葱粒

18.所有的料调好后搅拌均匀,用手套抓起鱼肉,从虎口挤出

19.用汤勺刮起挤出的鱼丸

20.锅中放入清水,小火将鱼丸放入

21.将所有的鱼肉都做完,盖上盖子

22.延边朝鲜族自治州哪里有治小儿癫痫病大火烧开,注意沸腾起来时,可以将锅盖稍稍移开,煮的鱼丸全部漂浮起来,就熟了。这时捞出所有的鱼丸,应立即冲凉水冷却。再煮汤时,加点盐胡椒粉撒上葱花,即可食用

仔细看完关于实心鱼丸汤的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。

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