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牡蛎干的做法大全

日期:2018-12-1(原创文章,禁止转载)

牡蛎是生活中非常受人们欢迎的一种食物,牡蛎营养十分的丰富,味道特别的鲜美,经常吃一些牡蛎对人体还有比较好的养生和保健作用。大家都知道牡蛎不是一年四季都有的食物,所以在牡蛎大量收获的时候,就会被制作成牡蛎干进行保存,牡蛎干同样保留了牡蛎的营养价值,吃法也比较多。

蛎干的做法大全

海蛎煎

材料:海蛎干100g,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蒸鱼汁适量

1、海蛎干洗净备用;鸡蛋打散备用。

2、加入海蛎干,盐,蒸鱼汁,将蛋液搅拌均匀。

3、锅中放入油遂平县癫痫病医院哪家治得好,开火,油热后加入搅拌均匀的蛋液,煎熟了即可。

海蛎干粥

材料:海蛎干适量,大米适量,小白菜或有才适量,葱少许,油,盐,鸡精

1、先将适量的米淘洗好,将小白菜或油菜的菜叶摘下来,洗净切碎,再将海蛎干用刀切成小碎片。

2、将米和水放入锅内熬煮,同时在另一炒锅内放少许油,等到油三成热后,放入葱条爆香,再放入海蛎干翻炒几下。

3、将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮。

4、先用大火将粥煮开,再转成中火煨十分钟左右,最后转成小火直到米开花。

5、粥的粘度比较高的时候开大火放入菜叶,两分钟后放入盐、鸡精等调味品即可出锅。

海蛎鲫鱼汤

材料:海蛎干适量,鲫鱼一条,玉树藏族自治州称多县看母猪疯什么医院好姜,葱,青菜,豆腐,酱油,盐,黄酒

1、将鲫鱼宰杀干净,洗好备用。豆腐切成方块,准备好姜片和葱花,将青菜叶子洗净。海蛎干洗吴忠盐池县哪家医院治疗儿童癫痫净切成碎片。

2、用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻。

3、将鲫鱼加水放入炖锅里,放入姜、葱和海蛎,烧开。

4、再加入豆腐,用文火煮三十分钟,在起锅前放入青菜叶即可。

牡蛎干的泡发

将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了。先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后将海蛎干放入热水中浸泡。待海蛎干泡软了之后再用清水漂洗一遍就可以了。这么做不仅能使海蛎干更干净,同时还能有效去除海蛎干的异味以及腥味。把海蛎晒成干除了保留了海蛎的原汁原味和营养成分,更便于保存。大家在泡发的时候一定要使用正确的方法,这样秦皇岛市哪里有癫痫病科医院才能使其营养价值不流失,烹制的时候吃起来口感也更好。

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