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煎茄子的家常做法推荐

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

山阳区权威癫痫病医院是哪家茄子是家常菜,但是自然也需要了解一下它的家常做法,其实煎茄子的时候,其中的馅料问题也是很重要的,猪肉馅,自然比较常见,因为可以更好的帮助我们补充营养。

方法一、

材料:长茄子、猪肉馅、精盐、植物油、酱油、生姜、鸡蛋、干面粉

做法:

1、猪肉馅洒上姜末,放入少许精盐,酱油把肉馅搅匀腌渍20分钟。

取干净小碗倒入2汤匙干面粉,磕入一个鸡蛋,倒入少许清水用力打成面糊。

长茄子洗净,一面去皮用刀尖切入成厚片,不要切透外皮,紧贴着再切一刀,切透且厚度要均等。

2、把茄子切成两片外皮相连的茄子夹,方便夹入肉馅。

3、把腌渍好的肉馅用筷子塞入茄子片的中间抹匀,稍微用手按压,使之平整匀实。把夹了肉馅的茄片用面糊裹一下,再入锅。

4、锅里倒入植物油,油热后码入茄盒,小火煎制。

5、轻轻翻动茄盒,煎至两面金黄即可。

方法二、

主料:紫长茄

辅料:蒜,干辣椒,葱,油炸去皮花生米

调料:生抽,盐,蚝油

香煎茄子的做法

1)蒜切末,小葱切段,干辣椒剪西安羊羔疯治疗哪家效果最好成圈,花生米压碎

2)茄子纵向剖成两半;少许盐,生抽,蚝油兑适量的水成料汁

3)从背面切花刀,如图,记得不要切到底断开,要连着

4)锅内放油烧热,放入茄子煎一下,接着放2/3的蒜末,小火慢煎至茄子发软

5秦皇岛市治疗羊羔疯医院哪家好呢)煎的过程中,适时的倒入一点儿2步的料汁,能让茄子很快熟

6)茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末

7)茄子煎熟撒入剩余天水那家医院看小儿癫痫病的葱末和花生碎,拌匀盛盘即可!

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