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驴肉水饺的做法

日期:2018-12-29(原创文章,禁止转载)

水饺是我们比较喜欢吃的食物,特别是在炎热的夏天,因为夏天的到来,我们的胃辽源市癫痫病的医院怎样口不是很好,所以吃饺秦皇岛市治疗羊羔疯科医院子的情况就会比较多。而制作水饺最为关键的步骤就是肉馅的制作,我们应该要根据自己的口味是选择水饺的肉馅。可能有一部分的朋友喜欢驴肉水饺,因为驴肉水饺的味道比较特别。

驴肉的肉质是非常新嫩的,但它的腥味相对来说比较重,所以我们应该要处理好驴肉的味道,这样才能够让我们做出来的驴肉水饺满足我们想要的口味,希望你们好好注意一下这个处理方法。

驴肉肉质虽然鲜嫩可口,但腥膻味十分重,做不好的话驴肉会发酸,所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多,不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳,包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。

和面

1、做蒸饺,用的是烫面,所以呢,现烧开水咯.烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候,还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。

调馅

1、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用;

2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的,而且味道比较重,所以就不用再添加任何的调料了)

擀皮,包饺子

1、擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄。

2、包饺子,我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。

包好的饺子,整齐的码在抹了油的蒸屉上怒江州哪里治癫痫病治的好,上锅蒸15分钟即可。

通过文章对驴肉水饺做法的介绍,希望你们可以自己尝试一下它的制作方法。因为你们看着文章介绍的做法,而不去动手,想要学会驴肉吉林市中医治疗癫痫病的好医院水饺的制作方法是比较困难的,所以我们应该动起手来学习一下,认真的处理好驴肉的腥味和饺子皮的制作。

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