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烧肚片的做法是怎样的

日期:2018-12-7(原创文章,禁止转载)

在我们平时的生活中我们每个人对食物的口感和需求都是不同的,因此在饮食方面每个人都有自己独铜川儿童医院癫痫病科特的口味,其中烧肚片受到了很多人们的喜欢,它不仅味道很鲜美而且吃起来口感也比较有嚼劲,平时我们只要能够掌握好烧肚片的做法就能把它做的特别美味,下面我们一起了解下烧肚片的做法是怎样的。

牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃、毛肚),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用与瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

烧肚片的做法

原  料:熟牛肚300克、玉兰片15克、水发木耳10克、牛肉汤150克、精盐2克、酱油1o克、绍酒5克、蒜瓣10克、葱、姜各少许、淀粉15克、香油500克(实耗75克)、味精少许。

特  色:口味浓郁,肉质韧软。

操  作:1、牛肚切成4厘米长、哈尔滨市治疗癫痫最好的是哪家医院2厘米宽的坡刀片,玉兰片切薄片。

2、锅内下入香油,烧至七成热,下入肚片稍炸即起锅沥油。

3、原锅留油25克,烧热后下葱、姜、蒜,煸出香味。烹入绍酒,加牛迪庆州治癫痫病哪家医院比较好肉汤烧沸,拣出葱、姜、蒜,再下木耳、玉兰片、肝片、盐、酱油,烧沸,移小火上焖烧2分钟,再移大火上加味精,用淀粉勾芡,起锅装盘即可。

营养价值:牛肚 - 又名百叶、毛肚、肚尖、牛胃。 牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,临夏看癫痫病好的正规医院即瘤胃(又称毛肚)、网胃

其实我们平时生活中多掌握一些食物的制作方法也是比较有好处的,通过对烧肚片的做法是怎样的了解之后,我们知道烧肚片做起来并不难,但是想要把它做得特别的美味就要更好地掌握它的制作方法,平时我们在家里也可以多做一些美味的烧肚片给我们的家人食用,而且自己动手做的食物更能保证卫生干净。

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